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厨房4d管理内容是什么

餐饮企业4D食品安全现场管理体系，是管理理念上的创新。4D现场管理法看似简单，却蕴含着深刻的现代企业管理理念和文化的精髓，是一种科学的管理方法和管理学。厨房4d管理内容主要有，培训，整理，责任，执行，到位。

培训到位：

1、认真落实前面2D 工作;

2、分明责任区，分区落实责任人;

3、视觉管理和透明度;

4、制定稽查方法和检查标准;

5、维持4D意识。坚持上班4D 一分钟，下班前4D五分钟，时刻不忘4D;

6、制定共同遵守的有关规定，持之以恒;坚持每天应用4D，使4D成为日常工作的一部分;

7、加强4D现场管理：每季度*周为“ 4D加强周”，纳入质量检查的内容。

8、每月一总结，全体员工培训到位。

整理到位：

1、对所在的工作场所进行全面检查;

2、制定需要和不需要的判别基准;

3、清除不需要物品;

4、调查需要物品的使用频率、决定日常用量;

5、根据物品的使用频率进行分层管理。

责任到位：

1、对可供放的场所和物架进行统筹(划线定位);

2、将物品在规划好的地方摆放整齐(规定放置方法);

3、标示所有的物品(目视管理重点)。

达到责任到位的四个步骤;分析现状;物品分类;储存方法;贯彻贮存原则

执行到位：

检查物品-物品盘点清理-设计物品卡-制定设备使用标准-实施管理卡粘贴-负责人签字认可-内容打印填写-检查表格完善-实施培训教育-领导检查验收。

4d厨房什么意思

1、4d厨房什么意思，4d厨房是运用4D现场管理法来管理厨房的一种管理模式。4D现场管理法，是管理理念上CIS企业识别系统的全面创新，是把复杂的管理工作细分化、规范化、明晰化，使每个人都能做到岗位责任明确、工作重点突出。

2、4d厨房是建立在全员管理基础上，让酒店员工人人都从简单的小事做起，从而使管理工作细化到酒店角角落落的实用、见效、持久的全新管理性。4D即4个到位，是用来创造和维护良好工作环境的一种有效技术，包括整理到位、责任到位、执行到位、培训到位。