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价涨疯了。三天，平均每斤又涨5分钱。

淳朴又实惠的大豆，今年着实傲骄了一次。从10月份的收割季开始，大豆价格就呈上涨趋势。目前，省内部分区域的豆价已经突破2.6元/斤，比去年同期上涨了50%左右。11月18日，代表国产大豆价格的黄大豆1号期货指数涨至5410元/吨，创18年来历史新高。

大豆变“金豆”，农民更加惜售;贸易商收豆艰难;加工企业无奈之下缩紧销售，甚至被迫停产，以此消化高企的原料成本。

“豆圈”盛传，大豆今年“豪横”了，毛粮每斤会突破3元。然而，一切似乎才刚刚开始。

惜售不卖 近六成大豆还在豆农手中

宝清豆农老王今年收获的大豆，只卖了四成，还有六成在手里“攥着”。最近怕贸易商找上门来，老王还关了手机，玩起了“失联”。眼瞅着豆价火箭式上涨，老王一边悔青了肠子：没沉住气，以2.45元/斤早卖了那四成;一边坚定地认为：手里的那六成一定会冲破3元钱每斤，能多挣点。

与老王心态不同，黑河红色边疆农场的富万荣在11月中旬就将90多垧地的40多万斤黄豆都出了手。“没有后悔事，我们卖粮也一样，不能两眼只盯着最高价啊!” 58岁的老富嘿嘿一乐，表示自己挺看得开的。

今年的豆价涨得让种了三十多年黄豆的老富心里没底，9月初贸易商就开始找上门来，开价谈收豆。周围有认识的朋友，没沉住气，国庆节刚过就按2.05元/斤的价格卖给了贸易商，现在眼看着一个月里，一斤就涨了5毛钱。

价格涨了，本以为挣钱多了，大家都更高兴啊，可却是更操心。农场的麦场上堆满了黄豆，用苫布苫起存着。天天想着到底能不能再涨涨，会不会明天一睁眼价格开始落了。“都不知道应该在啥节骨眼上卖啊!”老富说，自己的一位“豆友”，一天打来4个电话，就是一个主题——“现在就卖吧，咱也不知道啥时候是最高点，差不多就行了。”

现在的价格完全是市场定价，豆农也不再集中卖粮，而是更习惯于“在家卖”，大家信息渠道也多了，行业价格越来越透明。“卖跌不卖涨”，豆农普遍的心态是惜售。省内多位贸易商表示，越是价格见涨，大家越是认为后市更好，目前约五六成的大豆还是囤在豆农手中。

一豆难求 部分加工企业被迫停产

今年10月中下旬，深秋，作为国内最早一批的大豆深加工企业——山东禹王生态食业有限公司提前经历了“寒冬”。

“一豆难求”的窘境让这家知名企业不得已停产了10多天，这是多年来除疫情期间停产外，第一次因为原料跟不上而停产。“豆农能挺得住、贸易商也能挺得住，可我们加工企业挺不住啊!”山东禹王生态食业有限公司副总经理徐振江说，下游食品企业不断催单，但企业存储的豆量并不多，只够维持半个月左右。

“黑龙江大豆品质好，蛋白含量高，是我们这么多年一直选用的理由。”徐振江告诉记者，目前公司一共设了三个加工厂，平均每天需要大豆2000吨。前几年企业一直都从贸易商手中买豆，毕竟省心，也不太在意被中间商从中赚点差价。可今年情况大不同了，大豆太难收了，豆农、贸易商都是“攥豆不卖”，企业也放下“身段”，业务员没到立秋就下到了田间地头，黑龙江省内大豆主产地都有他们的身影。

“我们企业负责原料采购的30多人，也从9月20日都在黑龙江省内各大豆主产区呢!最远的收购点被安排到了逊克。除了设立收购点，公开透明收购价，还挨家挨户拜访种豆大户。”九三食品股份有限公司原料采购主管郭春江说起这一个多月来吃的辛苦，竟觉得有些幸运，因为布局广、下手早，与其他企业相比，状况还算稍好的。与去年同期相比，每斤毛粮价格上涨了8毛钱，直接效果就是产品利润几乎贴地皮了。

对于这些以大豆为主要原材料的企业来说，接下来的日子并不好过，生产成本高企，直接影响公司效益。郭春江说，在激烈的市场竞争下，企业不到万不得已一般不会贸然提高产品售价，所以大豆原料上涨的成本只能是内部消化、缩紧销售。让他庆幸的是，因为一直关注着价格波动，企业在存储上有一定准备。

记者了解到，高价无货的状态，导致一些小型加工企业索性关门停产，“价太高了，合不上成本，不挣钱图啥。”一位企业负责人说。

进退两难 最忙季贸易商却开启“放挺”模式

同江市五爱进出口贸易有限公司经理董炳录是从业近20年的贸易粮商，在本应最忙的“节骨眼”上，记者给他打电话时，他居然闲待着呢。

电话那端的他无奈苦笑说：“现在不收豆了，也不卖豆了，就挺着。”从10月初开始，董炳录就把手机通讯录中几十位合作多年的豆农电话挨个打了一遍，最多的一天他连续打了60多个“求豆”电话，但几乎都被拒绝了：“我家不急着卖，再等等看!”

不久，他的手机也被大豆加工企业打爆了，以前曾经不怎么爱“搭理”他的大企业、名企业，主动找上门，客客气气地问他手里有没有大豆、有多少都包圆。

南方有几家规模不大的加工企业，已经因为“断豆”而不得已停产了。10月中旬开始，几家大企业“绕过”了他，直接派人去农户家中收豆。

忙着囤豆的不仅是豆农，贸易商们也不急着出售，希望后市表现出色，以获得更大的利润。听说富锦当地农户手中余豆存了不少，哈尔滨市国泰种植合作社的杨国太特意从巴彦赶过去，希望能多收上来一些。“想买还买不到，想卖还舍不得卖!”杨国太感觉处在了“进退两难”的境地。

记者采访中了解到，今年国内大豆价格快速上涨，黑土地也吸引了外地贸易商的目光，大豆深加工生产地区企业补货意愿强烈，纷纷北上黑龙江“抢豆”。

湖南一家贸易公司的女负责人在周六晚上接了记者的电话：“你这是黑龙江的电话号啊!有豆吗?”她告诉记者，之前早就谈好的一笔3万吨的俄豆准备回运，前几天突然接到卖方通知：要么涨价，要么交易终止。“现在下游好多客户天天打电话催我要豆子，忙得焦头烂额。”她说，公司目前也开始在黑龙江寻找品质优良的大豆，毕竟还有那么多客户等豆生产呢。

疯涨背后 三方博弈形成涨价闭环

今年大豆价格蹭蹭上涨，尽管中储粮进行了“压价”， 在产区多地挂牌收购大豆，收购价格多在2.15-2.20元/斤之间，低于当地的大豆价格，但收效甚微，难以打压大豆价格上涨的势头。

当然暴涨的不仅仅是黑龙江大豆，两淮地区的大豆在今年8月就显露出涨价的端倪，在11月18日当天全国各地大豆价格表中，河南、山东、江苏等地的毛粮价均在3元/斤左右浮动。

黑龙江省大豆协会副秘书长顾祥新分析，多种因素造成大豆价格走高，从我省天气条件上看，“十一”前后降雨较多，收豆季为此延迟了半个月，从一定程度上讲，也造成了供应市场的大豆数量减少。受疫情影响，俄豆回运周期长，供需缺口扩大，助推了大豆价格上涨。在市场刚需作用下，部分贸易商也开始扩大囤积，从收割季起，一天一个价，几乎天天看涨，又让不少豆农生出了“卖跌不卖涨”的惜售心理。市场上流通大豆减少，被下游企业催到头疼的原料加工企业只能硬着头皮提价收豆，从而形成了涨价闭环。

另一方面，与玉米、水稻等经济作物相比，大豆在种植面积、产量上确实不占优势。但我国却是全球最大的大豆消费国，去年国内大豆产量1810万吨，远远不能满足国内需求，进口量大约是国内产量的5倍。今年各种特殊因素交织在一起，进口大豆也受到一定影响，导致供需缺口更大，大豆价格持续上涨。

今年大豆价格大幅上涨，也会影响明年地租上涨，如果明年达不到今年的豆价，对中小农户来说存在一定风险。价格波动明显，对加工企业来说风险也同样在加大。

豆价啥时候能降温?“可能还要维持一段时间，情况才会有所改变。”顾祥新分析，国产大豆的总供给量与往年相比变化不大，目前主要是攥豆不卖，造成流动性较差。省内近期转冷，且面临多雪天气，对大豆存储可能造成压力。一旦大豆库存集中释放，就可能对后市价格造成冲击。

另外，大豆价格未来走势还要看农户和贸易商、加工企业三方之间的博弈。当然要从根本上解决这场上下游间博弈，还需要刺激国产非转基因大豆的种植，提高产量来弥补供需缺口。