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大家好，我是雷小厨，每天坚持自己下厨，用最简单的食材，烹饪出最合胃口的家常美味，欢迎关注！

最好吃的野生鱼，15块钱一斤，物美价廉，肉多刺少，老少皆宜！今天吃的这个鱼是泥鳅，并且是野生的泥鳅，一般像这种野生的泥鳅在大城市里是很难吃得到的，并且价格还这么便宜，实在很难得。之所以有机会能吃到野生的泥鳅，还得感谢老爸，老爸经常大清早的出门散步，经过菜市场边上，常发现有一大叔隔两天就出来卖鲫鱼，泥鳅，非常的好奇，就和他聊了起来，原来这大叔是个渔民，靠捕鱼为生，家里有好几十幅网用来捕鱼的，因为成本低，所以价格也便宜，鲫鱼十块钱一盆，一盆得有两斤左右，而泥鳅只要14块钱一斤，经常是供不应求，只有大清早才能买得到。去晚了，早就收摊了。

老爸知道我们都爱吃泥鳅，黄鳝这种野生鱼类，因为小时候在老家，我们经常和小伙伴们出去抓这种鱼来吃。纯野生的鱼吃起来特别的美味，煮出来的汤都是甜的，前两天老爸赶了大早去买了一些回来，这种鱼肉多刺少，肉是肉，刺是刺，吃完之后，就剩一个骨架，哪怕再不会吃鱼的人吃这种鱼，也不用担心会被咔喉咙，是老少皆宜的一种食材，并且这种鱼的营养特好的别好，特别适合正在上学的孩子来吃，补充DH@，让头脑更聪明。

【煮泥鳅】食材：泥鳅，生姜，大蒜，辣椒面，小葱，食盐，食用油，做法：1、野生泥鳅买回家之后，先养上两三天，这样虽然会泥鳅会瘦一点，但是吃起来更干净。

2、把锅烧热，先不要放食用油，将泥鳅直接倒入锅中，加盖锅盖，直到锅中无动静之后， 打开锅盖，利用锅中的温度将泥鳅表面黏液都烫掉，把泥鳅出锅装盘，将锅洗干净，在锅中倒入食用油，再倒倒入泥鳅，撒食盐，煎至两面金黄。

3、在泥鳅的表面撒上一层辣椒面，这样带点辣味，更好吃，如果实在不能吃辣的话就不要加了。

4、把煎好的泥鳅铲到锅的一边，放生姜，大蒜煸炒出香味。

5、倒入没过食材的水，大火再煮开，再煮10-15分钟，泥鳅就煮烂了。

6、撒入葱花点缀，就可以出锅了。特别的鲜，肉嫩汤鲜，好吃，最近经常买来吃。

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