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本文转自：大同日报

为加强“两会”期间餐饮服务食品安全保障工作，确保与会人员饮食安全，平城区市场监督管理局工作人员全天候对驻地酒店食品加工制作、食品添加剂使用等环节进行监督，确保全面提升餐饮服务质量和食品安全。

为保障“两会”期间食品安全，该局工作人员进驻各酒店，全面检查了酒店环境卫生、食品采购和储藏、加工设备设施、从业人员健康等情况，并要求不得使用外购的散装直接入口熟食制品、禁止生产经营的食品、食品添加剂和食品相关产品，不得使用检验检测不合格食品及生活饮用水。

该局将全天候对食品加工制作、食品添加剂使用、从业人员个人卫生等环节进行监督，对食品原料农药残留、餐饮具洁净度及消毒液残留、食用油过酸价及氧化值、大米新鲜度等项目进行快速检测。

2月10日，记者在大同宾馆看到，平城区市场监督管理局执法人员对凉菜配制、热菜烹饪、裱花制作、食品留样等重点环节进行了动态监督检查。随后，执法人员用棉棒认真擦拭完酒店的餐具后，将棉棒放入检测仪器内对餐饮具洁净度及消毒液残留进行检测。

该局通过全程监督和快速检测，充分掌握食品安全情况，及时发现问题，全方位保障“两会”期间食品安全。

记者 刘剑

责编 菅雨婷

本文转自：大同日报

为加强“两会”期间餐饮服务食品安全保障工作，确保与会人员饮食安全，平城区市场监督管理局工作人员全天候对驻地酒店食品加工制作、食品添加剂使用等环节进行监督，确保全面提升餐饮服务质量和食品安全。