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南瓜营养丰富，含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素€、维生素C和钙、磷等成分。南瓜含有丰富的胡萝卜素和维生素C，可以健脾，预防胃炎，防治夜盲症，护肝，使皮肤变得细嫩，并有中和致癌物质的作用。南瓜的主要功效1、抗氧化、护视力功能南瓜中含有丰富的维生素E和β-胡萝卜素。维生素E具有很强的抗氧化作用，能有效地保护肌体免受一些氧自由基和过氧化物的损害，并可能具有一定的抗衰老作用。2、防治癌症功效?南瓜含有一些生物碱、葫芦巴碱、南瓜籽碱等生理活性物质，能消除和催化分解致癌物质亚硝胺而有效地防治癌症。香葱炒南瓜的做法材料：南瓜 1只调料：食盐4克、蒜5克、小葱适量、橄榄油适量1、将南瓜去皮，切成片2、油锅8成热后，将蒜末放入爆香3、爆香后，将南瓜片放入，翻炒4、在翻炒的同时，可以不时地往锅里加水，但不要太多5、放入盐，炒匀6、南瓜差不多软和绵了之后，就可以关火7、撒入香葱，即可出锅你们爱吃南瓜吗？欢迎留言分享南瓜的其他做法哦。小编还在凌晨加班中，写文章不易，可以评论支持小编吗？不知不觉12点了，你看了小编的文章会分享给家人吗？（以上图片来自网络）南瓜营养丰富，含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素€、维生素C和钙、磷等成分。南瓜含有丰富的胡萝卜素和维生素C，可以健脾，预防胃炎，防治夜盲症，护肝，使皮肤变得细嫩，并有中和致癌物质的作用。