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馒头以小麦面粉为主要原料，是中国人日常主食之一，北方人吃馒头比较多一些，还会研制出与馒头有关的花卷等，馒头一般是不加任何馅料的，与包子是不同的，不过部分地区吃馒头喜欢在和面时加一些糖，这样蒸出来的馒头偏甜一些，还有的喜欢加豆沙或者紫薯泥等。

传说在三国时期，诸葛亮率兵攻打南蛮，通过七擒六纵的方式将孟获抓捕，并让他臣服。于是诸葛亮带着军队回朝，在回家途中却必须要路过泸水，而正当军队要渡江的时候，却突然狂风呼啸，浪击千尺，导致大军无法顺利渡江。

于是诸葛亮便招来孟获询问原因才得知，原来是两军交战时，由于阵亡的将士无法返回故里和家人团聚，所以才在江上兴风作浪。但是大军若想要渡江就必须用49颗蛮军的人头丢进江里祭祀亡魂才能风平浪静。此时诸葛亮觉得两军交战难免死伤，又何必再杀49条无辜的人命呢?于是他心生一计，便命令厨子用米面为皮，里边包裹着黑牛白羊之肉，再捏造出人头，并陈设香案，还用酒肉来祭江，江河这才得以风平浪静，于是民间便有了“馒头”一说。