评论员文章

近年来，白茶是越来越火，很多人也开始喜欢上了白茶，开始喝白茶，存白茶，研究白茶。但是白茶想要更好喝，还是有许多的注意事项的。今天咱们就说一说冲泡这回事。关于冲泡白茶来说，很多人会说，冲泡茶有何难的，不就是水温，茶水比之类的。都差不多吧。

其实不然，想要你手中的白茶更好喝，还是要关注一下冲泡方法的。

先说一下白茶，白茶，属微发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶。中国六大茶类之一。指一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。白茶，是中国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。主要产区在福建福鼎、政和、武汉新洲旧街、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地。基本工艺包括萎凋、烘焙(或阴干)、拣剔、复火等工序。云南白茶工艺主要晒青，晒青茶的优势在于口感保持茶叶原有的清香味。萎凋是形成白茶品质的关键工序。

从工艺上来看，冲泡白茶第一感觉可能就是水温不要太高，不然会不会太苦太涩?就来了解一下冲泡方法：

一、杯泡法：

此法在独自饮用的时候最为适合，准备一个200ml的玻璃杯，取出3-5g茶叶，再用90度左右的开水，首先洗洗茶叶，然后用开水直接冲泡，泡的时间根据个人口感喜好自己掌握。

几个要点：1.茶水比1：40左右

2.白茶为新茶或老茶皆可

3.水温的话，如果是新茶，控制在85-90度更好，如果是老茶，100度水也无所谓。

二、盖碗法

这个泡法适合3-5人对饮，先拿5g福鼎白茶放入盖碗，用90度左右的开水将茶洗一遍温润闻香，之后就像功夫茶一样，首次泡30秒到40秒，之后再每次递减冲泡时间，这让出来的效果就能够品到福鼎白茶的清新口感。

几个要点：1.茶水比1：25左右

2.白茶为新茶老茶皆可

3.水温：新茶85-90度为佳;老茶100度更佳

4.新茶出汤要快 5.老茶后期可以坐杯或闷泡

三、壶泡法：

此法最合适三五知己一起的时候，用大容量飘逸杯，或者用大肚紫砂茶壶，将6g左右的福鼎白茶放入里面，然后90度开水伺候洗茶，温润茶香，在46秒左右即可饮用，这种泡法的特点是口感毫香醇厚。

几个要点：

1.此方水更适合老白茶，因为新茶用壶冲泡，涩感会更明显。

2.茶水比1：25左右

3.前期出汤要快，后期出汤可以时间略长

四、大壶法：

非常适合一大群人在一起长时间饮用，取15g福鼎白茶，放入大瓶瓷壶，用90-100度的滚水直接冲泡，喝完就续水，白茶的特点就是非常耐泡，就算长时间泡着口感依然醇香，放在那里从早喝到晚一点问题都没有。

五、煮茶器：

此方法最适合的是老白茶，特别是老寿眉更为合适。可以先冲泡后煮，也可以茶叶放在壶中煎煮，还可以蒸汽煮。看自己的煮茶器来决定用什么煮茶方式。

以上五种冲泡白茶的方法，如果你能撑握好，相信你一定能泡出更好喝的白茶。喝白茶，选择九十三度老白茶！

【延伸阅读】

老白茶不怕买贵，就怕买假，无论是批发商还是个人购买，在选购白茶的时候一定要买有品牌的白茶，在此，为大家推荐九十三度老白茶。据悉，该茶为厂家直供，并且"九十三度老白茶"所有白茶产品在苗木选择上都是选用无病虫害、生长健壮、根系正常的一年生扦插苗，定期为茶树进行修剪，在农药、化肥等的使用也统一按照符合国家相关规定，并确保不污染环境。

详情如下：

名称：九十三度白茶

年份：陈年老白茶

地域：福鼎白茶

包装：精美礼盒装

手机：17737775114(同微信)

邮箱：lppp123@qq.com

官网：www.93tea.com

福鼎白茶白牡丹购买链接：https://item.taobao.com/item.htm?spm=a2oq0.12575281.0.0.47ee1debvt23re&ft=t&id=609963261241

简介：福鼎白茶是福建省福鼎市特产，中国国家地理标志产品。2004年6月，原国家质监总局正式批准“福鼎白茶”为原产地域保护产品(即地理标志保护产品)。俗语说：“一年茶、三年药、七年宝。”这说明白茶经过陈放成为老白茶后，其药用价值和品饮价值也更高。做白茶一定要有老白茶，成为了众多茶商的共识，九十三度老白茶就是凭借推陈出新，优秀的品质在一众老白茶品牌中脱颖而出。

免责声明：市场有风险，选择需谨慎！此文仅供参考，不作买卖依据。