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记者近日从梁平区政府获悉，该区最近已出台了《中国(西部)预制菜之都产业规划》和《支持加快预制菜产业高质量发展十条措施》等文件，拟打造“中国(西部)预制菜之都”。

预制菜是以农、畜、禽、水产品等各种食材配以辅料，加工制作为成品或半成品，经简易处理即可食用的菜品，包括即食食品、即热食品、即烹食品和即配食品四类。

据了解，由于疫情等原因，预制菜行业目前在我国进入迅猛发展期。截至2021年底，全国预制菜企业达8.97万家，预制菜市场规模超3000亿元。

“梁平打造中国(西部)预制菜之都有基础、有优势、有机遇。”梁平区政府相关负责人说。

梁平有“巴蜀粮仓”的美誉，是国家级重点产粮大区、全国商品粮基地。全区形成了稻、柚、豆、竹、鸭等农产品加工产业集群，农产品加工产值实现200亿元，累计培育农业龙头企业216家，其中有国家级农业产业化企业张鸭子、市级龙头企业奇爽食品、渝每滋、两颗豆等。梁平境内有渝万高铁和沪蓉高速等干线交汇，交通畅达。

为加快打造中国(西部)预制菜之都，梁平成立了以区长为组长的领导小组，除制定《产业规划》和《支持加快发展十条措施》外，该区还重点明确了园区平台建设、科技创新、产业体系、产业集群、品牌创建五方面重点任务。

比如在园区平台建设上，该区将全力打造5平方公里产业综合服务区、建设5平方公里的川渝东北物流枢纽园以及建成500万方的标准化厂房;在产业集群上，将着力打造以川菜预制菜为主的产业集群。

梁平规划到2025年，预制菜产业园建成面积达15平方公里，入驻企业500家，产值达500亿元，培育产值1亿元以上企业50家、5亿元以上企业20家、10亿元以上企业5家;到2030年，预制菜产值达1000亿元，占全区工业总产值50%以上，形成相对成熟的预制菜产业体系。