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鸭头的营养价值有哪些，鸭头的营养价值相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、营养价值：鸭子蛋白质含量比畜肉高得多，脂肪、碳水化合物含量适中，特别是脂肪均匀地分布于全身组织中。

2、鸭子含有B族水溶性维生素，其中主要包括尼克酸，其次是核黄素和硫胺素。

3、鸭子所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，还含有较为丰富的烟酸。

4、功效：益气补虚鸭子肉性味甘、寒，有大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳止惊、清热健脾等功效，治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。

5、2、滋阴养胃鸭子入药以老而白、白而骨乌者为佳，炖食后具有很大的滋补功效，炖出的鸭汁善补五脏之阴和虚痨之热。

6、3、保护心脏鸭子中含有较为丰富的烟酸，是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

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