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彭伟 余刚 封面新闻记者 伍勇

1月17日，四川宜宾兴文县2023年乡村旅游季之小龙虾美食节暨早虾开捕启动仪式举行，随着3000斤小龙虾在兴文县鱼米之乡核心示范区五星镇稻虾示范基地出水，意味着今年兴文早虾正式开捕上市。

虽然当前正值隆冬，在稻虾示范基地里，工人们却早已经为捕捉小龙虾而忙碌起来。一笼笼小龙虾被陆续拉起，有序送到岸边进行分类、装箱、运送。这批早虾除了要供应正在举行的小龙虾美食节外，其余将通过空运及时发往杭州，填补春节期间小龙虾的市场空白，满足群众多样化的消费需求。

“我们公司在兴文片区现在种养稻虾面积大约是4000余亩，这片基地是100余亩，今天预计起捕量在3000余斤。”四川川虾农业有限责任公司总经理罗华向记者介绍，今年早虾上市早，主要送往浙江、江苏、上海、北京，已接到一百多万斤的订单。目前，炮头价格批发价是每斤90元、大虾每斤60元、中虾每斤40元，随着春节消费季到来，价格预计还会上涨。

兴文县地处川南，冬无严寒、春季回暖早，即使在1月份，小龙虾仍可入笼捕起，出产全国最早的小龙虾，并与湖北、江苏等小龙虾产区错峰上市，先期进入市场。抓住此优势，兴文县大力发展粮经复合、稻虾共作，形成了“一季水稻、一季再生稻、四季小龙虾”的稻虾综合种养模式。

“我们现在主要采用虾稻种养殖循环模式，稻谷亩产量一千多斤，基本能够做到全年两季稻、四批虾，产出的经济效益综合起来还是比较可观。”罗华说。

近年来，兴文县利用独特的气候条件和生态优势，成功探索出“稻虾共作+连作”新路径，形成了“一水两用”“一田多收”的粮经复合新模式，打响“兴文石海小龙虾”“四川早虾”等品牌，为稳定粮食生产，增加农民收益作出了有益的探索。

目前，兴文县共有稻虾种养面积6万亩，今年预计小龙虾总产量将突破一万吨，其中早虾养殖面积约3万亩，预计早虾总产量可达到2500吨。

此外，兴文县还大力开展小龙虾预制菜的加工、小龙虾餐饮品牌菜的研发制作，全力构建“苗种繁育、立体养殖、物联流通、精深加工、餐饮消费”一体的稻虾产业链条。据兴文县相关负责人介绍，“十四五”期间，兴文县将力争小龙虾养殖面积达10万亩，年产量达2万吨以上，综合产值达50亿元以上。