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买一个西瓜，先用手切成两半，一半现吃，另一半取出保鲜膜裹上，放进冰箱——这应该属于常规操作了吧。

可是，却有人信誓旦旦地说“西瓜包保鲜膜放冰箱，会中毒”，这从何说起?又有何根据呢?

西瓜盖保鲜膜放冰箱，会增快细菌繁殖致中毒?真的假的?

近日网上有传言称，细菌更喜欢在保鲜膜这种柔软的塑料材质上繁殖，因而西瓜包保鲜膜反而会加速细菌繁殖，食用盖保鲜膜保存的西瓜更容易引发食物中毒。

包裹了保鲜膜的西瓜竟然比没有包裹保鲜膜的西瓜有更多细菌，难道保鲜膜真的更适合细菌生长?

原因当然不是如此。保鲜膜是高温生产的产品，本身不会携带细菌，其表面也没有可供细菌生长的养分，并不可能如传言所说的更适合细菌生长。

之所以包裹了保鲜膜的西瓜细菌更多，是因为保鲜膜与西瓜间的空隙空气潮湿，形成相对厌氧的环境，而西瓜裸露的果肉又给细菌滋生提供了大量养分，因此在放置一段时间后，包裹保鲜膜的西瓜反而会产生更多细菌。至于细菌的来源，则是西瓜切开后暴露于空气中，或与不干净的刀、砧板接触而被污染的。

但是，负责人也表示，包裹保鲜膜的西瓜中出现的细菌多为阴性杆菌和阳性球菌，摄入量不多的话，一般不会致病，更达不到中毒的效果。

所以，网络传言只说对了一半，事实是有的，但推论的原因却完全错误。

保鲜膜也不是保鲜神器，切勿以为食物包上保鲜膜就万无一失，食物存放时间越长，营养流失越多，变质风险也越高，所以尽量还是趁新鲜食用为好。而对于西瓜而言，如果冰箱里有单独储藏西瓜的空间，不会造成气味互相混杂、不会造成水分流失，就不需要用到保鲜膜。