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尽管腐乳的营养价值高而且不致癌 但也要少吃哦
来源:幸福云阳作者:洞察网2022-11-07 16:50:18

不致癌也要少吃!

腐乳被誉为“中国奶酪”,是因为它营养丰富,不仅保留了大豆异黄酮,还增加了低分子多肽混合物,更容易被消化和吸收。在微生物的作用下,腐乳会产生大量维生素B2、维生素B12等营养素,其中的不饱和脂肪酸也对身体有益。

不过需要注意,尽管腐乳的营养价值高,而且不致癌,但依然存在一定的健康风险。

风险1:盐分超标

在制作腐乳的过程中,会使用大量食盐。

一般来说,一块10g的腐乳,含盐量

可高达1g左右。根据《中国居民膳食指南(2016)》的建议,健康成年人的每日食盐摄入量不应超过6克。

这样看来,是不是每天吃一块腐乳,就不会影响身体健康了?想象很美好,事实却很残酷。

风险2:嘌呤超标

很多人都不知道,腐乳的嘌呤含量比较高。豆腐本身属于中等嘌呤食物,每100g豆腐中约含55mg嘌呤。人体内的嘌呤氧化后会变成尿酸,一旦尿酸过高,就可能引起痛风。

[责任编辑:linlin]

标签: 腐乳的营养价值 中国奶酪 腐乳不致癌 腐乳盐分超标

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