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电磁炉锅用什么材质好

目前常见的电磁炉锅具的材质主要有：不锈钢、铁锅(铸铁、精铁)、铝锅(不粘、陶晶)等。那么电磁炉锅用什么材质好呢?

1、其实铝材质的锅具，是不能直接在电磁炉上加热，所以会发现，一般铝质电磁炉锅具锅身底部，都会有不锈钢复底。并且，因为铝材质本身有毒，所以是直接作为炒锅使用的，需要在其表面进行处理才可以。

2、所以在多种材料中，不锈钢、铁锅是不错的电磁炉锅材质。因为都是铁磁性材料，可以使加热过程中加热负载与感应涡流相匹配，能量转换率高，相对来说磁场外泄较少。而铝锅等就达不到这样的效果。

3、所以在选择电磁炉锅具的时候，*是选择不锈钢或者是铁质的锅具。目前市场上，大部分锅具，并不是直接使用不锈钢或者是铁质进行制作的，其表面都会覆有涂层，来说实现*使用效果。

电磁炉锅可以用煤气灶吗

电磁炉锅可以在煤气灶上使用，但是建议无非必要的话，尽量不要。

1、因为电磁炉锅底做过特殊平整，如果坚持放在煤气灶上用，燃气灶不具有超温保护功能，那么锅底被火高温加热后，可能会出现变形、导热性差等问题。之后可能难以再放到电磁炉上继续使用。

2、电磁炉锅的平底是为了有效的与电磁炉有效的接触，从而达到*的热传递和热效能。所以一旦发生变形的话，在电磁炉上使用的话，可能就达不到原先的使用效果了。

3、但是现在很多锅具厂家都考虑到这点，所以有很多电磁炉锅是标明可以在煤气、燃气上使用的，所以如果是这种锅具的话，可以放心在煤气灶上使用。