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腊八粥的传说——前世今生

最早周代有“八腊”，周代称“蜡”，蜡月初八祭八方八神，祈求来年风调雨顺。寺院腊八日赐腊八粥，除了纪念佛祖成道，还有携众生度“八苦”意。

中国各地腊八粥的花样，争奇竞巧，品种繁多。搀在白米中的物品很多，如红枣、莲子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圆、榛子、葡萄、白果、菱角、青丝、玫瑰、红豆、花生……总计不下二十种。吃剩的腊八粥，保存着吃了几天还有剩下来的，却是好兆头，取其年年有余的意义。

腊八这一天，除了祭祖敬神外，还有悼念亡国、寄托哀思。

不管身在何方无论爱咸还是甜，吃一碗腊八粥，就能尝到满满一碗的团圆味儿。

那下面小编就来教你们如何制作美味且养肾防寒的腊八粥。

腊八粥做法

准备材料：糯米 黑米 花生 白云豆 赤豆 核桃 莲子 红枣 米仁 桂圆肉 白木耳

腊八粥的做法

1 |难以煮烂的材料，如我用的材料中的白芸豆、赤豆、白木耳、米仁、红枣事先用温水泡30分钟。

2 |剩下材料洗洗，统统放电饭煲里。把泡好的材料也一并倒入。

3 |加水，按我们平时煮粥的水量差不多就行。

4 |电饭煲插上电，有煮粥功能的按下煮粥键，没有煮粥功能的按下煮饭键，锅里煮开后，继续煮30分钟，期间要搅动几次防止粘锅。

腊八节做法小贴士：

1|煮粥的材料中有些材料是比较难煮酥烂的，比如赤豆，芸豆，白木耳这类，最好事先泡至少半个小时再和其它材料一起入锅煮，这样煮出来会更软糯好吃。

3 |煮腊八粥，可以用砂锅、电炖锅或者电饭煲。好吃的腊八粥最好先煮再用微火慢煲，这样煲出来的腊八粥，香浓黏稠，非常好喝。

腊八粥熬出来的不仅仅是浓郁的香气，还有对于生活的美好期许，时间越长，味道越正，心也就越诚。