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如何挑选莲藕?学会这三招一看二闻三摸立刻选出好吃的莲藕

来源：洞察网作者：洞察网2022-10-20 09:28:36

如何挑选莲藕?

学会这三招，“一看、二闻、三摸”立刻选出好吃的莲藕。

一看：买莲藕时要选择藕身肥大，不变色不断节，没有伤和锈斑的藕，并且过白的藕也不要买，大多为“漂白藕”。

二闻：“漂白藕”细闻会有化学试剂的味道，正常的藕则散发着清香。

三摸：“漂白藕”表面光滑湿润，而正常的藕则表面粗糙且附带泥沙。

如何清洗莲藕?

莲藕好吃，但其中的淤泥却十分难清洗。

切掉莲藕两端的藕节，将莲藕从中间切开，用水顺着莲孔冲洗，记得用棉签认真擦拭莲孔内部。

在水中倒入一勺白醋和半勺食盐，搅拌均匀，放入削皮的莲藕，浸泡20分钟后莲藕就变得白白净净可以烹饪了!

[责任编辑：linlin]

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