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蒜农圈流传着这样一句话：“高一年，低三年，稳三年。”2016年大蒜牛市的出现，再度提升了蒜农种植积极性。近两年，大蒜种植面积连续增加，再加上风调雨顺，供应宽松形势下，价格开始陷入低迷。

近日，记者走访了贵州省遵义市红花岗区的几家菜市场，发现大蒜价格较去年年底的确有所下降。那么，按照“高一年，低三年，稳三年”的说法，未来三年大蒜价格会持续走低么?为何去年价格已经下跌了，大蒜还在扩种呢?

记者首先来到了贵州遵义红花岗区的协台坝农贸市场。经过随机采访，记者了解到，现在大蒜的销售价格为10元一斤，较去年年底有所下降，店主敖大姐：

敖大姐：蒜卖十块钱，干蒜稍微便宜一点，便宜一块两块钱。

此外，记者了解到，大蒜的进价保持在6到9元之间，与去年年底相比下降了约1元钱。敖大姐：

敖大姐：进价七八块，好的九块，我们赚个一两块钱。

随后记者来到红花岗区中山农贸市场询问大蒜价格，店主付启仙讲述了大蒜价格下降的原因：

付启仙：这两天便宜一点，卖不了多少，本地蒜都出来了，多了会便宜一些。

截止本月19日，以山东金乡红皮中混级蒜为参考，价格在1.10-1.15元/斤，而上月同期价格为1.35-1.40元/斤，环比下滑了18.14%。卓创资讯分析师孟乔：

孟乔：出口企业入市购货力度加大，国内客商按需拿货，需求面利好释放，参市卖家要价强硬，金乡冷库蒜价格上涨5分。河南、莱芜等产地受金乡行情影响，参市卖家意向提价，采购商跟进积极性一般，成交价格暂无明显变化。

3月份以来，冷库蒜价格整体呈下滑趋势。2017年过剩的大蒜多数进入冷库储存，进而转化成今年的供给。不过，2017年大蒜种植并未减少，部分地区甚至出现增加，市场对蒜价预期更加悲观，所以今年库存蒜上市后价格就一路下滑。

孟乔：产地冷库蒜货源供应面较为宽松，存储商出货压力较大，急售卖家更可让利售货;另外，云南鲜蒜在国内市场走货量尚可，挤占冷库蒜销量，出口方面暂无明显利好政策。产地冷库蒜市场供大于求矛盾突出，价格弱势下行。

那么，为何在2017年大蒜价格大幅下跌的形势下，种植面积不减反增?分析师指出，主要是近两年来农户种植大蒜都获得较为可观的收益。

孟乔：2017年5-8月份为大蒜产新期，当时均价维持在2.2元/斤以上，最高时已经达到2.8元/斤，农民利润空间较大。这也就造成2018年上市大蒜种植面积不减反增。

今年5月中旬之后将进入大蒜的集中上市期，而今年种植面积较去年有所增加，届时冷库蒜将仍有可能剩余。大蒜市场货源供应量维持充足状态，分析师建议农户可以选择分批次售货，切勿等价售货。不过，从目前来看，后市大蒜价格仍存在走低的可能。

孟乔：各产地冷库蒜待售货源供应量远远多于去年同期，河南早熟蒜逐渐上市将冲击国内冷库蒜市场销量，出口加工企业多依照订单量随行采购冷库蒜。产地冷库蒜市场供过于求的矛盾仍然存在，库蒜价格或仍存走低可能。