风干排骨肠
食材&配料:
(相关资料图)
鲜猪肋排、葱、姜、肠衣、料酒、排骨酱、海鲜酱、蒜蓉酱、味精、鸡精
做法:
将排骨剁成大小均匀的块,用葱、姜、料酒腌制。腌制好的排骨用酱料拌匀,灌入肠衣中,风干2天。将风干好的排骨蒸熟,炸干水分装盘即可。蒜子烧海参
食材&配料:
海参、蒜子、青红椒块、油菜胆、蚝油、料酒、胡椒粉、味精、鸡精、海鲜酱油、生粉
做法:
把海参切成丁焯水备用。蒜子炸至金黄色备用。起锅烧热油,将蒜子、青红椒炒香,放入调料烧制海参。将烧好的海参勾芡后出锅装盘,摆上油菜胆即可。芝麻盐豆腐
食材&配料:
豆腐、白芝麻、菠菜汁、红萝卜丝、盐、鸡汁、琼脂
做法:
取豆腐加入盐、鸡汁,用榨汁机打成汁,加入琼脂一半,倒入模具中。另一半加入菠菜汁打成绿色倒入白色上面,放入冰箱冷藏定型。做好的豆腐改刀,放入盘子中,红萝卜丝炸干控油后摆在豆腐上。芝麻炒熟后用捣蒜器打碎,加入盐调味,再如图摆盘即可。[责任编辑:linlin]
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