白菜猪肉粉条是记忆中的一道经典的菜,小的时候几乎是过年的时候才能吃一次,那种热乎乎,香嫩的感觉到现在还记忆犹新。
(资料图)
今天小董就给大家分享白菜炖粉条,秋冬季节经常吃的一道家常菜,下面就一起看下具体做法吧。
【主要食材】:粉条,猪肉,白菜
【配料】: 葱,姜,蒜,干辣椒,香菜
【调料】:鸡精,十三香,香油,蚝油,盐,生抽
【具有步骤】:
1、粉条提前用温水泡一下,泡软后更好煮
2、白菜去根,放入清水中多洗几遍,然后将白菜叶和白菜帮分离,白菜叶用手撕成片,白菜帮与白菜叶分开放
3、葱切成片,姜切片,蒜切块,干辣椒切段,粉条泡软之后取出来,太长的话从中间切一刀备用,猪肉放切成片备用
4、锅中倒入少量的油,油热之后放入五花肉煸炒,炒至出油,略微焦黄就可以,放入葱姜蒜干辣椒炒香,放入少量的料酒去腥味,少量生抽上色,
5、先倒入白菜帮炒一下,再放入白菜叶继续翻炒,放少量的生抽,蚝油,再放少量的盐翻炒几下,然后倒入开水,粉条易吸水要多加点,大火烧开之后放入泡好的粉条,盖上盖子中火煮8分钟左右,这时汤汁也变浓了,汤汁用来拌饭特别有味道,
6、再放半勺鸡精,半勺糖提鲜,放半勺十三香,不喜欢可以不放,最后淋入香油,出锅前再撒点香菜就可以了
大白菜炖粉条非常适合秋冬季吃,天冷了吃两碗热乎乎的炖菜,全身暖和和的,可以配馒头或着拌大米饭,吃起来特别过瘾,一顿三碗都不够吃
【小贴士】
1、白菜比较大的情况下,掰几片白菜叶就够了
2、手撕白菜做出来比较香
3、白菜帮先用刀拍一下,太宽从中间切开,再45度斜刀切成片,这样更加入味
4、白菜炖粉条用的五花肉,炖出来比较香,
5、粉条容易吸水,所以要多倒点水
6、泡过的粉条不用煮太长时间,煮过了不好吃
上面介绍的这些就是小董做白菜猪肉炖粉条时使用的方法和技巧,如果大家还有其它好的意见或想法,都可以在评论区留言讨论。
[责任编辑:linlin]
标签: 记忆犹新
白菜炖粉条怎么做好吃窍门(白菜炖粉条怎么做才好吃,原来技巧是
爱心简单折法(手工折纸小妙招,带你学习如何折纸心形的方法,非
哪些人不宜吃螃蟹(螃蟹什么人不宜吃)-天天新动态
宝宝巴士二十四节气歌(宝宝巴士儿歌:二十四节气歌,春暖花开之
亳菊(培育良种,让道地“亳药”更地道)-环球播报
冰点无痛脱毛多少钱(冰点无痛脱毛真的不痛?什么时候做冰点脱毛
到底哪些人不宜吃白萝卜(哪些人不宜吃白萝卜)-天天头条
侧柏叶粉洗头怎么用(怎样治疗脱发 小秘方让男人头发不掉了)-焦
文竹什么时候适合修剪(文竹什么季节适合修剪)
炒干豆角的家常做法窍门(#一勺葱伴侣,成就招牌美味#酱香干煸豆
非常好听江南特色歌曲(以一首《江南》红遍不止江南的酒窝少年)
oppo手机为何没有声音介绍(oppo手机没有声音是什么原因)-世界