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土茯苓煲草龟做法

土茯苓煲草龟是用土茯苓、草龟、瘦肉等材料烹制的美味药膳，是土茯苓食用最为广泛的一种吃法，下面我们一起来看看土茯苓煲草龟的做法。

土茯苓煲草龟

(资料图片)

材料

用料原材料：土茯苓100克，草龟350克，瘦肉50克，陈皮5克，姜10克，色拉油800克，清水800克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。

做法

1、将草龟宰杀斩件汆水，瘦肉切蚕豆丁大小汆水，陈皮、土茯苓洗净，姜切片待用。

2、取净锅上火，放入色拉油将草龟微炸一下。

3、净锅上火，放入清水、姜片、草龟、土茯苓、陈皮、瘦肉，大火烧开转小火炖1小时调味即成。

土茯苓的功效与作用

土茯苓的功效

除湿，解毒，通利关节。用于湿热淋浊，带下，痈肿，瘰疬，疥癣，梅毒及汞中毒所致的肢体拘挛，筋骨疼痛。

土茯苓的作用

1、免疫和抗炎。对细胞免疫有抑制作用。有抗炎、抗菌、抗真菌作用。

2、解毒。对急性和亚急性棉酚中毒有保护作用，但不影响棉酚抑制精子生成的`作用。

3、治疗梅毒。用土茯苓四两、皂角子七个，煎水代茶饮。

4、骨挛痈漏。(筋骨疼痛，溃烂成痈，积年累月，终身成为废疾)。用土茯苓一两，有热加黄苓、黄连，气虚加四君子汤，血虚加四物汤，煎水代茶饮。又方：用土茯苓四两、四物汤一两、皂角子七个、川椒四十九粒、灯心七根，煎水代茶饮。

5、瘰疬溃烂。用土茯苓切片，或研为末，水煎服，或加在粥内吃下。多吃为好。

6、防治钩端螺旋体病。预防：每日1两，1次或2次煎服，每周连服3日，共服5周。

7、治麻疹。预防用100%煎液内服，3岁以下每日30～50毫升，3～6岁50～60毫升，分3次服，连服3日。或制成注射液行肌肉注射。以上剂量亦可作为治疗之用。

8、治疗急性细菌性痢疾。每日用4～8两煎服，或再以煎液作保留灌肠，7天为一疗程。

9、治疗急慢性肾炎。每日3两，水煎，分3次服。退肿作用较好，肚后，小便增加。亦有用于治疗肾盂肾炎、肾结核的报道。

10、治疗须淋巴结核。每日用鲜品1斤，水煎分2次服。

结语： 土茯苓解毒，除湿，利关节，对治疗风湿痛，杨梅风等多种病症都有很好的治疗效果，土茯苓的药膳也对这些疾病有着预防的作用。

乌龟的做法及食用方法 土茯苓煲龟汤

煲汤。可以做土茯苓煲龟汤。具体做法如下：

1、准备材料：草龟1只，土茯苓500克，脊肉500克，薏米50克，赤小豆50克，茨实50克，蜜枣4颗，姜5片。

2、龟宰杀处理干净，砍成大块，用清水洗干净。

3、脊肉洗干净切块。

4、生土茯苓去皮切片，用清水洗干净。

5、姜去皮，切片。

6、茨实、赤小豆、薏米、蜜枣，用清水浸泡10分钟，冲洗干净备用。

7、锅内烧水，待水开时，下入龟、脊肉，用中火煮5分钟至血水消失，捞起冲净。

8、把土茯苓、草龟、脊肉、茨实、赤小豆、薏米、蜜枣、姜片，放入瓦煲内，加入清水大火烧开，转中小火煲一个半小时。

9、加盐调味即可。

土茯苓煲龟汤的配料是什么？

材料：新鲜土茯苓500克，薏苡仁50克，绿豆50克，云苓50克，草龟1只，瘦肉100克，生姜3~4片（3~4人用量）。

烹调方法：土茯苓刮皮、清净，切成块状；薏苡仁、绿豆、云苓洗净、去沙，加水浸泡半小时；瘦肉洗净，切成大块；草龟宰杀后去除内脏、斩件，清洗后汆水。往汤煲中加入全部材料，加水适量，用武火煮沸后，改文火煲约1个小时，加入少量食盐调味食用。

土茯苓

为百合科植物光叶菝葜的干燥根茎。呈圆柱形，表面黄棕色或灰褐，凹凸不平，质坚硬。在菜市场可以买到的通常是刮了皮的新鲜土茯苓，或者是刮皮、切片后的土茯苓片。

而在药材市场或药店、药房买到的，往往是切片后干燥的土茯苓片，切面为类白色至淡红棕色，折断时有粉尘飞扬，用水湿润后有黏滑感，粉末淡棕色，气微，味微甘涩且偏于味苦。

参考资料来源：人民网—土茯苓薏苡仁煲草龟 健脾祛湿

以上就是小编对土茯苓煲龟的相关信息分享，希望能对大家有所帮助。