(资料图片仅供参考)
醉虾是江浙沪一带常见的一种特色名菜,和醉蟹一样,都是用鲜活的虾、蟹泡入白酒或者黄酒中一段时间做成的。一般都是是直接生吃的,这样会更有酒味,肉质吃起来也会很紧实。
醉虾主要是用鲜河虾,其肉质鲜美,口感饱满,回味悠长,软嫩滑爽,因为醉虾的做法接近于生吃,所以一定要用鲜河虾。醉虾的食材。鲜河虾,小米辣椒,生姜,大蒜,食盐,陈醋,酱油,味精,白酒,砂糖,花椒,香菜。醉虾的做法。
1、首先将买回的活河虾放到水盆里养1个小时(中间换5次水),如下图所示。
2、准备葱末5克、料酒5克、生抽5克、白砂糖5克;准备100克河虾;将准备的材料倒入碗中,搅拌均匀;倒入白酒100ml,腌制30分钟即可;这样,醉虾就做好了。
3、醉虾的做法和步骤如下:主料:鲜虾150克、白酒半茶匙。辅料:细盐少许、生姜1小块、葱适量。步骤:备好所用食材,国坛小道士酒,虾,生姜。将虾去虾头虾线,然后用盐搓洗一下。
4、生呛醉虾的做法:用料:活海虾1斤、蒜10瓣、青辣椒3个、红辣椒3个、香菜5根、泸州老窖头曲浓香酒半碗、盐5克、糖2勺、醋2勺、酱油2勺、蚝油1勺、凉白开半碗。
1、,首先是要将准备好的醉虾清洗干净,然后剪掉虾须和虾待用。2,将处理好的虾放入准备好的碗中,倒入准备好的白酒,以没过虾的标准就可以。倒完酒之后可以找个盖子,迅速将碗盖住,以免这虾耍酒疯跳出来。
2、首先,挑新鲜鲜活的虾,不能太大了,中小个头最好,但是一定要鲜活的。然后放在清水清洗干净,如果有时间的话,可以放在清水里放养半天,排空肠道,这样就不用剔除虾线了。
以上就是小编对醉虾用什么虾的相关信息分享,希望能对大家有所帮助。
[责任编辑:linlin]
标签:
今热点:醉虾用什么虾(为什么醉小馋的醉虾选用罗氏虾?)
完美世界界海是什么(完美世界界海是多元宇宙么)
利率是指什么(利率是什么意思?)-每日焦点
10.6是什么星座(10.6什么星座是什么)-环球热门
为什么会无缘无故的头疼(突然头疼是什么原因?)
川藏线开什么车合适(去西藏开什么车合适)
什么食物纤维素含量高(哪些食物含有的纤维素比较多?)-焦点快播
全球快讯:什么材质的拖鞋不会臭(拖鞋买什么材质的不臭)
乐的部首是什么部首(乐的结构和部首) 环球微资讯
全球观速讯丨胸闷什么症状(胸闷是什么感觉)
天天新资讯:肝疼有什么症状(肝区疼痛可能是什么病)
世界百事通!梨花在什么季节开(梨花什么季节开花)