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蒸鸡蛋羹加多少水_蒸鸡蛋羹需要多长时间|全球热资讯
来源:互联网作者:洞察网2023-06-10 02:50:59

1、材料鸡蛋2个、凉开水约5汤匙(75ml)、盐1/2茶匙(3克)、厨房纸巾1张、香油1/4茶匙(1ml)做法1)鸡蛋液打散,直到蛋清和蛋黄均匀的混合在一起,不要有大块的凝结。

2、2)加入凉开水(不要直接加生水),一边加,一边拌匀,然后加入盐,充分搅匀。


(资料图片仅供参考)

3、3)用漏网过滤掉气泡,或者厨房纸巾将蛋液表面的气泡吸掉,保证液体表面光滑平整,这样整出来的鸡蛋羹,才不会有难看的蜂窝。

4、4)盖上一层保鲜膜,放入蒸锅中,大火加热,当蒸锅中的水沸腾后,转为小火,蒸约10分钟即可。

5、出锅后,顺着碗的边缘淋上一点点香油。

6、小诀窍**不要用生水来调和鸡蛋液,否则蒸出的蛋羹不平整,会有蜂窝。

7、另外,也不要用开水来调和蛋液,这样会使蛋液被烫熟,蒸出的成品出现结块。

8、用凉开水,也就是烧开后自然冷却的水,来调和蛋液,可以说,是蒸出平滑蛋羹的第一步。

9、**蒸蛋羹的时间不能过长,也不能用大火来蒸,否则温度过高,鸡蛋很容易就变老了,而且蛋羹的表面会出现很多气泡、类似蜂窝的组织,影响蛋羹的美观。

10、**蒸熟的蛋羹可以搭配海鲜酱油,或你喜欢的各种口味的酱来食用,我个人比较喜欢的方式,是加一点点香油。

11、材料主料:鸡蛋200克,调料:盐2克,白砂糖2克做法1.将盆中注入清水,把鸡蛋打入搅匀,放入蒸锅中蒸15分钟取出;2.将锅置于旺火上,放入清水,加入白糖、精盐烧制;3.待烧沸后浇在蒸好的鸡蛋中即可。

12、小诀窍食物相克:鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

本文就为大家分享到这里,希望小伙伴们会喜欢。

[责任编辑:linlin]

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