评论员文章

近年来，随着全民生活水平提高和健康意识升级，品质生活消费在我国居民消费支出中的占比逐年上升。民以食为天，尤其是在日常饮食支出中，国人更注重营养和健康的搭配，蛋白质食物中低脂且优质的水产品，受到越来越多中国家庭的青睐，也与当下健康养生的消费潮流紧密结合。

随着市场需求持续扩大，国内水产养殖业市场规模也在不断扩大，以保证食品安全、品质与市场供应量为前提，人工智能、物联网等高新技术的深度应用，进一步让水产养殖市场进入智能化发展时代，多个细分赛道迎来了黄金发展机遇。行业评估显示，2022-2027年期间，我国水产养殖业产值年均复合增速将保持在4%左右，预计到2027年，市场规模将超过1.3万亿元。

我国水产养殖产业发展已进入智能化时期

(资料图片)

作为传统农林牧副渔五大产业中的一部分，水产养殖业是人类利用可供养殖的水域，运用水产养殖技术和设施，从事水生动植物养殖的行业。行业历史悠久，细分赛道众多。根据水域环境条件的要求，可以分为淡水养殖、海水养殖、浅海滩涂养殖三类；按照养殖对象，更是细分为鱼类、虾类、蟹类、贝壳类、龟鳖类、藻类等；按照养殖方式，可分为精养、粗养、单养、混养、静水式、流水式等多种形态。

我国作为全球水产养殖业的主导市场，行业发展历程已经经历了四个时期。其中，传统渔业时期跨度最长。该时期内，受到经济、技术等因素影响，行业主要以手工劳动为主，养殖规模和收益受到自然条件影响很大，养殖方式主要为粗放式；进入设施渔业时期，行业基本实现了设施化、机械化和工厂化，机械与人力的结合更为紧密，水产规模收益不断提升；进入21世纪，到了信息渔业时代，信息化技术在养殖场景中的应用越来越普遍，水产养殖效率进一步提升；如今，在政策和市场驱动下，我国水产养殖业已经全面迈入智能化发展时代，物联网技术、大数据应用成为常态，进一步弥补了传统养殖模式的不足和短板，在提升养殖规模的同时，进一步确保水产品的安全和质量，行业也全面迎来了高质量发展。

结合相关行业数据可以发现，自2017年以来，受到健康消费升级和政策赋能影响，我国水产养殖业产值规模和水产品产量连年稳步提升。在产业形态和产品品类方面，除了鱼类和贝类依然是市场供给主力之外，虾类、藻类等产量也在全面提升，从侧面反映了目前我国居民消费需求日趋多样化和膳食结构升级的特点。随着食品安全、品质营养等成为关注热点后，大量中高端产品逐步成为市场刚需，也推动水产品消费量持续走高。

我国拥有发展规模化水产养殖业的优势条件

拥有丰富海洋和内陆水域资源的我国，具备长期规模化发展水产养殖业的优势条件。我国海岸线长达18000多公里，四大海域面积达473万平方公里，内陆水域面积约17.6万平方公里，再加上遍布全国的水域网络，这为水产养殖行业的发展创造了先天有利条件。而随着相关技术的不断提升，特别是智能化水平不断提高，水产养殖业的产量规模得到充分保障，也为产业的不断延伸带来了助力。

近年来，除了餐饮消费市场与家庭餐桌两大主力消费场景之外，以养殖业与深加工行业的融合发展为契机，经过冷冻、腌制、干制、熏制、熟制、罐装和综合利用的水产加工产品不断涌入市场，营养丰富、风味各异的深加工产品进一步丰富了我国居民的膳食营养结构，创造了更大市场价值。

从行业发展趋势来看，随着水产养殖业一路向好，我国渔业固定资产投资额也稳步增长，其中，2022年6月我国渔业固定资产投资额增速高达40.3%。受到市场需求猛增的影响，渔业消费市场高速扩容，也推动我国水产品行业持续向好发展。数据显示，截止2022年11月30日，全国水产养殖行业登记状态为正常状态的企业已经高达250643家。大量企业和资本的入局，也让行业的可持续发展得到了充分保障。

赛道企业逐渐构筑起完善的品牌壁垒

目前，在水产养殖业各个细分赛道，以国联水产、獐子岛、好当家、大湖股份等为代表的头部企业，已经在细分赛道构筑起完整的产业链与品牌壁垒，市场主导优势非常突出。

作为全产业链、全渠道、全球化的跨国企业，国联水产(300094)深耕水产养殖市场多年，在高效整合供应链资源和引领产业技术创新的过程中，建立起了竞争壁垒。除了布局全球海产资源、不断拓宽产品品类之外，近年来企业正加大综合水产品类精深加工研发投入，实现水产品从厨房食材到预制食品工业化量产的转变，其产品已远销海内外40多个国家和地区。

大湖股份(600257)是一家以“水面资本化”模式上市的企业，也是农业产业化国家重点龙头企业和国家高新技术企业。在着力发展大健康产业的过程中，企业将水产养殖作为两大核心业务之一，旗下“大湖”品牌荣膺“中国农产品百强标志性品牌”，系列产品如鳙鲢鱼、甲鱼、乌龟以及大闸蟹在市场销售火爆。目前，企业已经形成“自营种苗繁育—科学化养殖—专业化捕捞—水产深加工—销售一体化+柔性物流供应链系统”的淡水渔业发展全产业链，预制菜业务成为产业延伸的新热点。

以海参全产业链为主营业务的大型企业集团好当家(600467)，是全国农业产业化重点龙头企业和全国农产品加工出口示范单位。企业拥有10万亩海水养殖基地和超百万平方米水产苗种基地，已实现海参全产业链模式。品类延伸方面，企业近年来充分发掘海参的药理功能，开发出海参功能食品、饮品、药品等多品类产品，并将连锁专卖店和新零售渠道结合，全面构建起线上线下联动的营销体系。

始创于1958年的獐子岛(002069)历经半个多世纪发展，如今已经成为以海洋水产业为主体的大型综合性海洋食品企业。依托獐子岛得天独厚的区位资源优势，企业形成了包含海珍品种业、海水增养殖、海洋食品、冷链物流、渔业装备等多元业务在内的海洋产业布局。自2022年国资入主以来，企业进一步聚焦主业，以打造卓越海洋食品服务商为目标，聚焦养殖增殖，进一步开发獐子岛海洋牧场。