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正所谓入秋三分虚，因为在夏天天气炎热，我们的饮食都会相对简单，很多人都只吃一些汤水，高热量，高蛋白的食材也比较少，所以到秋天的话身体会较为虚弱。在进入秋天后，天气会较为凉爽，如果说这个时候没有补充营养的话，我们身体状况会比较差。寒冷的冬天到来也会比较怕冷，要抓住这段时间好好补充营养。在秋天进补也不能吃太过于油腻，吃多高热量的，建议清补。所以今天我们来分享5种当季食材，营养好吃而且美味。

茄子

(相关资料图)

茄子的口感很好，而且现在的茄子营养也是非常丰富，它里面的微量元素很高，有很好的清热解毒，降火强，免疫等好处。

推荐食谱：蒜泥茄子

准备食材:

茄子，蒜瓣，大葱，辣椒，食盐，蚝油，食用油，香菜，芝麻

具体做法：

1.蒜洗净去皮拍成蒜泥，然后放在碗里面。大葱洗净切段，辣椒洗干净切成细丝，切好的食材放在一旁。备好的茄子洗干净，把茄子洗净之后去掉头尾，然后放在碗上切成小段，切好的茄子放在一旁。准备一个锅，锅里面倒入油，我们将茄子放入油锅中，小火煎炸一下，炸至两面金黄色。

2.准备一个碗，倒入酱油，蚝油，白糖，淀粉水，搅拌均匀放在一旁。锅中倒入备好的酱汁，然后小火炒一下，要经常翻动。接着把蒜泥，大葱以及辣椒放进去，炒均匀。

3.炒后再把煎好后的茄子放入里面，食材下锅用铲子给它多翻动，将它们炒均匀。把锅中的食材炒后，加入备好的香菜跟芝麻，铲子将它们炒均匀就可以关火出锅了。

海带

海带是海产品中的一种，它里面的微量元素很高，有很好的滋补作用。海带有丰富的多糖，里面的蛋白质跟氨基酸也是极为丰富，以及微量元素对于免疫力的提高和肠胃都有一定的好处。现在进入秋季的话，天气凉爽可以适量吃一些海带。

推荐食谱：凉拌海带丝

准备食材：

海带，蒜瓣，辣椒，香菜，蚝油，酱油，食用油，白糖，芝麻

具体做法：

1.备好的香菜洗净切段。蒜瓣洗干净，去皮拍碎，剁成蒜泥。辣椒切段放在一旁备用。准备一个碗，碗中倒入备好的蒜泥，芝麻，酱油，蚝油，白糖，香油。然后锅里面倒入油，我们把油烧热，油热了之后，再把这一些热油直接淋在食材上面。

2.备好的海带丝要提前放在盆里面，加入温水浸泡。泡发海带洗干净，然后再放入锅里面，倒入水，将水煮开。海带煮个两分钟，然后捞出放在盆中备用。

3.接着我们往盆里面加入香菜以及调和后的酱汁，用筷子把它们搅拌均匀，锅里面的食材搅拌均匀，即可食用。

西红柿

西红柿口感清甜味，里面的维生素含量很高，用它煮炒起来配饭或者是煮面都有很好的开胃消食。

推荐食谱：西红柿炒蛋

准备食材：

西红柿，鸡蛋，小葱，食盐，蚝油，食用油

具体做法：

1.西红柿洗干净放在案板上，用刀在表面画一个十字刀，然后用热水淋在上面。热水淋上去之后去掉西红柿皮，切成小块放在盆中。小葱洗净切段，鸡蛋洗干净，把鸡蛋洗净之后打成蛋液，然后放在一旁备用。

2.锅里面放入油，把鸡蛋液放入油锅中小火煎煮一下。鸡蛋煎成块，盛出放一旁。锅中倒入油，把备好的西红柿放入油锅中，食材下锅后用铲子多翻动，炒均匀。

3.把备好的鸡蛋放进去，加入适量的食盐，蚝油调味一下，铲子将里面的食材炒均匀之后再加入切好的小葱点缀一下，这样子一份蛋炒西红柿就完成。

胡萝卜

胡萝卜非常普通，但是它的营养成分很高，有丰富的胡萝卜素跟微量元素，对于眼睛以及免疫力的提高都有很好的帮助。

推荐食谱：炒杂蔬

准备食材：

胡萝卜，木耳，青椒，豆腐，食盐，还有食用油

具体做法：

1.备好的胡萝卜洗干净去皮，之后的胡萝卜切片放在一旁。木耳要提前放在温水中给它泡发，木耳泡好后要用清水洗干净，把木耳洗净放在一旁备用。豆腐洗干净切成小片，切好的豆腐干放在碗中。青椒洗净，切掉头尾再去掉里面的青椒籽，把青椒切成小段放在一旁。

2.锅里面倒入油，我们把豆腐放入油锅中煎煮一下，把豆腐煎煮至金黄色之后捞出放一旁。接着再把最好的胡萝卜放进去，胡萝卜不容易煮熟。下锅后用小火给它炒一下，炒香。

3.把锅里面的胡萝卜炒了之后，将豆腐木耳放进去，用铲子将它们炒均匀，炒香。最后再把备好的青椒放进去，加入适量的食盐，蚝油调味一下，翻动，把食材炒好后就可以出锅了。这样子一份炒杂蔬就完成，不仅有胡萝卜的鲜甜，还有豆腐的软嫩，口感丰富，营养也是特别的高。

菠菜

菠菜的口感清甜，而且菠菜有很好的营养成分，对于保护视力,抵抗力，还有润肺降燥等都是非常的不错。

推荐食谱：蒜泥菠菜

准备食材：

蒜，菠菜，食盐，蚝油，食用油

具体做法：

1.菠菜洗干净，洗净用手甩掉表面的水分。菠菜表面水分甩掉之后就放在案板上切段，切好放一旁。锅里面倒入油，我们把油烧热，热油热一下锅身，接着把切好的菠菜放入里面。

2.菠菜下锅，用铲子给它多翻动，锅内的菠菜炒熟了之后就加入备好的蒜泥，然后适量的食盐，蚝油调味一下。把锅里面的食材炒均后，我们就可以出锅了。

立秋后进补，我们首先要清补，不要吃太油腻的，像今天这几种都是家常菜，但是对于身体的都有很好的帮助。 小伙伴们喜欢请帮我点一下 在看，分享，点赞，收藏，记得关注我呦，谢谢您的阅读！祝好!