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“学校发的牛奶和鸡蛋，大家课间一起吃很开心，补充了营养，增强了体质。”谢雅瑞是广东省珠海市文园中学礼和校区的初一学生，平时喜欢打篮球、跑步等。因运动量较大，她常常不到中午就饿了。自从学校免费提供“一蛋一奶”后，她再也没有这些烦恼。

为改善学生营养状况，增强学生身体素质，珠海高新区出台了《珠海高新区义务教育营养餐计划实施工作方案》（简称《方案》）。《方案》明确，在现有早午餐外，采取课间加餐模式，全区开展义务教育营养餐计划，教学日为每位在校学生，免费提供一盒学生饮用奶、一个鲜鸡蛋。鸡蛋由学校安排统一蒸煮，定时、定点统一发放食用。

据介绍，珠海高新区内产业工人子女较多。经过调研摸底区内学生家庭状况后，珠海高新区教育部门牵头，统筹多部门，提出并实施“蛋奶工程”。工程自2022年开始筹措资金，覆盖全区所有公办学校学生。

学校合理设置用餐分发时间点。不少学生早餐时因胃口欠缺而摄入较少，或消耗体力、脑力较大，适时发放营养餐，可帮助学生及时补充体力、增强体质。同时，课间时间较长，学生在领餐和用餐的时间上也比较充裕。蛋奶分发时间一般在上午第三节课下课后，或下午第二节课下课后。下课铃打响，班级值日生到营养餐分发处，领取本班的牛奶和鸡蛋，再由班干部按组有序统一分发，确保每位学生都拿到一盒牛奶和一个煮鸡蛋。

为保证食品安全，珠海高新区教育部门高度重视学生营养健康管理，建立监管机制，严格把关蛋奶采购的安全、质量。蛋、奶由学校统一招标、按规采购，严控安全关、质量关。校方注重选取来源正规，且符合国家、地方、行业等质量标准及要求的厂家，严禁配送供应链或来源不明的产品，多重检验，努力确保安全。同时，学校也加强事中监测，礼和中学校内食品安全小组每天对蛋奶进行严格检查。该校在事后监管方面亦不松懈，对供应方、制作方严控严管。部分体质特殊如乳糖不耐受的学生，学校则供以同等价位的豆奶等产品，以替代牛奶。

珠海高新区很多学校“蛋奶工程”实施情况良好。孩子们反映，新增营养餐，让他们精力更充沛，学习也更有劲了。教师们则表示，学生们在课堂上的注意力增强了，体质健康水平也提升了，并逐渐有了合理膳食的意识。

“作为家长，我知道鸡蛋和牛奶对孩子补充营养和增强体质都有好处，但因为孩子不爱携带和储存时间等限制，在具体操作上，我很难坚持每天提供。”家长余女士表示，政府免费提供的营养餐给家长帮了大忙，“孩子的营养、健康得到保障，家长上班都安心很多。”