评论员文章

2022年已如约驶入它的航道,而疫情却没能随着时间一起消失,加上去年下半年你方唱罢,我方登场地闹腾着:国家重拳管控楼市、教育机构从朝阳到夕阳、多部门联合政治互联网......昔日那些来钱快的行业,一夜之间陆续退场。《十四五》规划中提出,“坚持把发展经济着力点放在实体经济上”,实体经济再次被提到了重要的位置,这句话也让怀揣着创业梦想的我再次蠢蠢欲动。

大学毕业的时候,就想自己开一家像“灵药酿造”那样的小酒馆,年轻、个性、潮流、有自己的态度。白天可以慢下来看看书,晚上能够为他们调上一杯适合今夜的酒,看情绪在流转的音乐里,在光影交错间,在推杯换盏中彼此感染、交融,卸下一天的疲惫,喝下一杯精酿的“灵药”,解忧、治愈、温暖......

看着大环境的土壤已具备,东风已起,说干就干的我从去年7月底就开始筹备,赶在了10月前借着国庆热潮开业。开馆至今,盈利还不错,自己也成了这条街左邻右舍眼中最酷的仔。最近很多朋友问我到底是自己干好还是加盟好,其实当初我也纠结,调研了一个多月,权衡利弊后,我选择了后者,因为真的省时省力也省钱,而且借着他们的口碑落地扎根的速度很快。没错,我最终选择加盟的就是当初大学时期就很喜欢的“灵药酿造”酒馆,一是面对千篇一律的工业啤酒,人们也越来越挑剔,现在大家都在寻求口感更好、更有品质的味道,所以开个精酿啤酒馆成了我的首选;二是他们的装修设计非常符合我个人的审美:电竞风、叙利亚风、后现代工业风、国潮风等各种主题都有;三是他们的餐食:中餐,西餐,烧烤,炸串,甜品,小吃等也应有尽有,口味也不输正式的餐厅。

而今,我的“灵药馆”除了晚上供酒友相逢互诉衷肠,白天我也不让它闲着,供网红直播和喜欢他的人进来拍照,他们三三两两,每每会续上几杯小酒,深深浅浅品尝着。看着他们恣懿悠然、心满意足的样子,我知道这个酒馆是开值了。

如今如果你跟我一样有个小酒馆梦,今年是不是能够照进现实呢?酒馆投资前景到底如何?我们先来看一组数据——截止2021年10月底,我国约有3.5万家酒馆,市场规模搭743.4亿元,预计未来十年,小酒馆年复合增长率预计达到10%。到2025年,国内小酒馆市场规模将达到1372.8亿元。看到这里,你可能已经开始摩拳擦掌了,但问题来了,多少钱能开个小酒馆?我的酒馆盈利怎样?想了解的朋友可以单独私信我,希望自己的开馆经验能够帮助到大家。

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