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伴随着消费升级,休闲零食已升级成为人们日常的必需消费品,洽洽山药片也凭借香、薄、脆的特点强势“出圈”,成为消费者的新宠。那洽洽山药片是如何做到的呢?从洽洽坚果“身上”似乎能得出准确答案。

关键保鲜技术 保证坚果新鲜

对于每日坚果来说,保鲜技术不仅关系着产品口感的好坏,也关系着消费者的健康。多年来,坚果保鲜一直是行业发展的一大瓶颈。洽洽食品在进军每日坚果领域后,一直致力于坚果保鲜技术方面的创新,目前已经掌握关键保鲜技术,涉及采摘、运输、储存、加工、包装等多个环节,以严苛的新鲜标准确保洽洽每日坚果的新鲜。

由于在坚果保鲜方面表现突出,洽洽食品先后受邀参与了《坚果与籽类食品术语》《坚果炒货食品通则》《食品安全国家标准坚果与籽类食品》《坚果籽类食品贮存技术规范》《坚果与籽类食品良好生产规范》等多项行业规范的制定、修订工作,不仅提升了自家产品质量,而且为推动行业良性发展作出了巨大贡献。

全产业链质造模式 严控产品品质

目前我国的每日坚果企业大多采用代工模式,这种模式的优点显而易见——周转快、成本低,然而由于每日坚果的生产过程包括多个环节,代工模式难以严格控制产品质量。为了保证坚果产品的品质,洽洽食品选择了周期更长、成本更高的全产业链质造模式,将会影响坚果品质的每一个生产环节都掌控在自己手中。

在原料环节,洽洽在全球多个国家和地区建立种植基地,进行自主种植;在生产环节,洽洽积极研发和引进先进技术;在质检环节,洽洽应用高于行业的“洽洽标准”。洽洽食品生产的每日坚果在出厂前,要符合237项检验检测指标,其中感官指标78项,拟化指标46项,生产过程中间指标53项,出产产品指标15项,且每一项检验指标都必须得到严格的落实,以保证每一颗坚果的品质。

显然,凭借在保鲜技术和全产业链质造方面的优势,洽洽食品发展迅速,也让洽洽坚果市场表现优异。如今,在洽洽坚果的基础上,洽洽继续推出洽洽山药片等多品类休闲食品,满足消费者味蕾需求的同时,持续推动中国休闲食品市场发展。

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