评论员文章

最近快消圈里有两个让人深思的案例：其一是上市一年内便取得十亿级销量的某猴姑饼干企业再起风波，起诉一些小公司的商标侵权。曾经的行业老大，本来能取得更好销售业绩，却被人用模仿和低价打败。原来大公司也有“劣币驱逐良币”的困境。

其二是某网红纯奶被发现里面添加了“丙二醇”这一香精，让曾经迷信于“小众”好于“大众”的消费者开始明白，那些经得住考验的“大企业”，才是更值得信赖的。

康师傅最新推出的干面荟却是给快消企业带出一个新的方式：发现新的思维，跳出产品的价格竞争，并通过多元化产品布局，抢占消费者心智护城河。

干面荟把“梗”玩明白了

在里斯和特劳特所著的书《营销革命》里有这样一句话：战术是一种创意，当你寻找战术时，就是在寻找创意。

但创意的含义是模糊的。寻找什么样的创意？从哪儿寻找创意呢？这些是必须回答的首要问题。其实创意就是一种思维视角：你的目标消费群体就是你的思维方向，了解他们的玩法、爱好，就是你做决策的方法。

这些年我们经常听到食品从业者说要做产品升级，要做年轻化的产品。大家在报告里都会提到目标消费群体是年轻人。但在执行的效果上却往往表现不佳。这次康师傅的干面荟却让人觉得它是真正的去做一款年轻人的产品。

首先，从这个命名来讲，就很有年轻人的“玩梗”心理。“干面”，即可以读作“干（gān）面”，表示这个面是不含汤的“拌面”吃法。又可以读作干（gàn）面，与年轻消费者自称的“干饭人，干饭魂，干饭人得用盆”进行了巧妙结合。干面这两个字就有年轻人自己“黑话”的感觉。

而后面这个“荟”也很精彩。最简单理解就是字面的荟萃，是指各种精彩纷呈，不同口味的展现。再有一个就是“会不会”，你会不会年轻人的“玩法”，年轻人的东西你会不会。把年轻人那种追求个性，又追求“你懂我”的感觉跃然纸上。

最后，我们看这次干面荟的口味，都是“小众又大众”的。有粤式铁板牛柳和港式XO酱海鲜的炒面，还有川式椒麻鸡丝和韩式火鸡的拌面以及粤式蚝油牛腩捞面。这些正宗特色风味，每一款都醇厚香浓，吃起来超过瘾，也正是“干（gàn）面人”追求的与众不同的满足感，让他们在家也可以品尝到港式、川式、粤式等不同口味。

干面荟是方便面升级的信号

干面荟对于整个方便面行业还有另一个积极的信号：康师傅在带领着行业进行产品升级，让高端高质的产品出现，提升整个行业的基本水平，以达到一个更大的产业圈。

举一个最简单的案例：快消圈内，消费者最常用的产品是牙膏。曾几何时牙膏的价格基本都在2元-3元之间。可是如今的牙膏行业消费者几乎难找到5元以下的产品。曾经牙膏的膏体只有纯白一种，如今的牙膏膏体是五颜六色，功能也是多种多样。而价格也一路水涨船高，甚至几十元、上百元的牙膏也很常见。

回过头来我们看一看方便面行业，牙膏卖2-3元时，桶面是不到5元，袋面在2元-2.5元；牙膏卖几十元的时候，桶面的价格还是5元左右，袋面还是2元-2.5元。几乎数十年如一日的价格稳定，可在过去的数十年间，各种成本上涨了多少呢？可谁家又敢涨价，基本上一家涨价，几家在后面使暗劲。就等着你涨价来抢你的市场。方便面行业不仅价格没进步，竞争也都靠价格战了，显然这样的方法对整体行业发展是不利的。

我们看看后起之秀的螺蛳粉，如今销量已经达50多亿。最主要的是每包螺蛳粉价格基本都在15-20元左右。而螺蛳粉的受众显然没有面这个大品类高，所以它销量低于方便面行业是可以理解的，但是人家能把单一品类的价格卖的如此之高，却是值得学习的。

显然，方便面行业需要升级，不要再在“泥地”里打价格战，而是要往更高方向的价值战，做更符合年轻消费者的“价值感”。我们看这次的干面荟，提供的口味，都有那么一些“高价感”，炒面、拌面、捞面都是消费者愿意日常花费更多价钱来享受的，而港味、川味、粤味也都是消费者在点餐中容易接受高价的味道。

而在“面”本身，干面荟也很用心去了解消费者的需求，根据不同的“口味”搭配不同的面体，有特质圆面筋道爽滑，有特质细面柔韧爽弹，不同的口味满足消费者更多需求。另外，独特的漏水口设计，让您秒速滤水畅享拌面，体现了康师傅的用心之处。

当然，这些对于快消行业来说都不算是门槛，只要卖的好，后续跟进者、模仿者必然众多，但作为行业领导者，需要有这样魄力，去为整个方便面行业寻找新的破局方向，消费者心智就在那里，你有责任与义务去发现它，做大做强它，第一个开发者，还是会凭借首入优势得到更多的市场。

康师傅年轻化从未止步

干面荟是康师傅破圈Z世代的又一力作。其实翻看康师傅的历史，你就知道，它何止破圈Z世代，80后、90后、Z世代谁不曾被康师傅破圈呢？

对于80后，康师傅是“奖励”，是一种“吃不起”的味道，80后这代人的回忆里，那是自己在学校取得了很好的成绩，父母才会奖励一包康师傅；对于90后的人来讲，康师傅是“万能的厨娘”，是“中国各地的味道”，对于Z世代，康师傅则是“万能百宝箱”，陪着你长大，了解你要什么，你想要的它都会给你。

在Z世代年轻人的生命里，二次元、抽卡、音乐都是不可或缺的部分。你可以不做特价、不做试吃，但你的活动一定要“懂我”，让我觉得你就是陪我一起长大的小伙伴，你的“脑洞”要能与我一起构建“元宇宙”。

所以康师傅带着洛天依的歌声来了，在她九周年的生日会上，康师傅香爆脆引爆了洛天依的粉丝们。有一项调查显示，全国拥有3.9亿人正关注及对虚拟偶像有兴趣，其中95-05年二次元用户渗透率达64%，可见康师傅这一波的操作，影响了多少Z世代人群。

与国漫中的精品《斗罗大陆》《天官赐福》等合作，带着Z世代一起嗑CP，打造沉浸式的IP体验，有一种把Z世代的梦想照进“现实”的感觉。

拥抱时代潮流和改变，不断推进品牌年轻化是品牌持续发展的重要策略。从二次元到元宇宙，从传统平台到新兴媒体，康师傅从未停下脚步。就像干面荟抓住年轻人偏好，用各地流行口味直击“干饭人”的味蕾，品牌只有从消费者的喜好出发，不断探索、创新，才能保持走在时代的前端与年轻人对话。

这就是康师傅收获每个时代年轻人的秘诀。其实，我们从康师傅年轻化之路不难发现，在新时代，不仅仅需要有好的洞察，创新的产品，同时还得会玩，跟年轻人“打成一片”，品尝美味，享受年轻，无论是“干饭人”还是“二次元”，它都是最真实的年轻“味儿”……

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