评论员文章

食品无小事，健康是大事。一直以来，“舌尖上的安全”作为民生大事，备受社会各界关注。因此，康师傅作为食品行业的领军企业高度重视食品安全建设，不仅严把质量关，建立可追溯的数字化的管理体系，还注重下一代的食安建设，连续多年为下一代铸就食品安全防线。

近日，一年一度的康师傅“食安守护行动”在深圳拉开序幕。康师傅携手中华少年儿童慈善救助基金会、中国食品科学技术学会、中诚公益创投发展促进中心，共同走进深圳、武汉及福州三地的40所小学，展开为期一个月的食安科普活动。

此次活动备受关注，不仅获得了当地政府、学校及相关教育机构的鼎力支持，还有CCTV13以及多家当地主流媒体亲临校园，共同启动康师傅“食安守护行动”， 守护下一代健康成长。

场景化知识启蒙 食品安全看得见

从“一颗种子”到“一碗面条”需要历经哪些生产加工？方便面的制作中蕴含了哪些航天技术？怎么样能下厨做出一碗营养又美味的方便面？带着这些问题，学生们开启了一场“食品溯源之旅”。

“农田”里，学生们通过康师傅的蔬菜种植基地，了解到了食品生长的过程；“工厂”中，逼真的VR视频让学生身临其境，亲眼目睹方便面生产的全流程；在“家庭”场景下，孩子们和现场厨师互动，搭配出难忘的“人生第一餐”，学会了营养搭配知识……

从农田到工厂，从超市到厨房与户外，此次活动不同场景的设立覆盖了日常所需的食安知识，加之互动游戏、视频展示这些沉浸式的科普形式，能够紧密贴合“求知”、“求新”的学生心理，有效激发学生兴趣，培育良好的学习能力。“食品守护行动”的场景化创新，让孩子们的食安意识启蒙在不知不觉中达成，也让“食品安全”概念能够被看见。

多方合力 让食安知识走进课堂

除创新校园活动外，此次康师傅“食安守护行动”还设立了一系列科普课程，线上、线下多纬交互，鼓励孩子通过所学知识用于实践，旨在通过多方合力，形成良好的食安文化氛围。

在线上，中国农业大学食品科学与营养工程学院教授、博士生导师沈群围绕《“面”的营养与健康》进行直播分享，为学生带来营养搭配知识的同时，向家长介绍培育孩子烹饪的经验；在线下，食安知识被老师们带进了课堂，通过健康趣味的互动课程，老师们为学生传递了“营养”、“健康”、“安全”不同维度的食安知识，并鼓励学生在课后进行家庭实践。

学生在校学习食安知识后，回家下厨做一碗营养丰富的方便面，不仅能极大程度的发挥动手能力，还能调动了家长的积极性，促进良好亲子关系的形成。从老师到学生，从课内到课外，从校园到家庭，康师傅不断拓展食安教育的边界，撬动多方，形成完善的食安知识传播闭环，为夯实食安基础全方位“守护”。

“新”心相印 肩负企业社会责任

食品安全无小事，一直以来，作为食品行业的头部企业，康师傅秉心克慎，奉植惟勤，在食品安全的问题上高度聚焦，用“心”守护，也用“新”探索。

一方面，康师傅密切关注食安问题，积极开展青少年儿童食品安全科普工作，通过举办“小学校园食品安全公开课”、“食品安全科普挑战答题赛”等活动，让学生们能在轻松的学习气氛中掌握食安知识，用心守护下一代的健康成长；另一方面，康师傅坚持创新，依托安全、健康、美味的高品质产品，深挖知识普及渠道及方式，不断探索食安领域建设的想象力，持续探索新的价值创造与价值表达。

食品安全一头连接着广大经营者，一头连着千家万户的餐桌，未来，康师傅将一如既往的肩负起行业一线企业应有的社会责任，在“奔跑”的路上，瞄准“冲刺线”，也紧握“安全线”，深耕食品安全建设的同时，积极践行企业社会责任，为消费者提供更好的服务，让每一碗面都吃的放心。

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